Macarons

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Macarons
Zutaten

Ergibt: 40 Macarons

6 Eiweiß
1 Prise Salz
400 g Puderzucker
250 g fein gemahlene Mandeln
1-2 Tropfen Lebensmittelfarbe (gelb, rosa, braun und grün)
Füllung:
350 g Puderzucker
240 g weiche Butter
1 EL Vanille-Extrakt
2 EL Creme double oder Sahne
1 EL abgeriebene Zitronenschale (von unbehandelten Zitronen)
1 EL Pistazien, zerstoßen
1 EL ungesüßtes Kakaopulver
1 EL Erdbeermarmelade

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