Linsen mit Spätzle

Linsen mit Spätzle, meist auch noch mit Saitenwürsten, ist ein traditionelles Gericht der Schwäbischen Küche, vielerorts gilt es sogar als das „schwäbische Nationalgericht“. Korrekterweise wird das Gericht im Schwäbischen „Linsen und Spätzle“ (Lensa ond Schbäzla) genannt.

Wir wünschen euch einen guten Appetit und viel Spaß beim nachkochen! 🙂

Zutaten / Ingredients:

250g Linsen / lentils
30g Mehl / flour
30g Tomatenmark / tomato paste
20g süße Paprika / ssweet pepper
grüner Knoblauch / green garlic
Salz / salt
Pfeffer / pepper
1 Karotte / carott
2 Zwiebeln / onions
300g Saitenwürste /
500g Spätzle / spaetzle [type of South German pasta dish]
50g Margarine
200ml Hühnerbrühe / chicken broth