Lamm Ragout mit Bulgur

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Klassisches Ragout mit Lamm und es schmeckt einfach genial!

Zutaten für den Bulgur:
1 Tasse Bulgur
2 Tassen Wasser
1 Zwiebel, rot
1EL Tomate, getrocknet
2 Zehen Knoblauch
1/2 Paprikaschote gelb
1/2 Paprikaschote orange oder rot
1/2TL Kreuzkümmel
1EL Kurkuma
1EL Koriander, frisch
Salz & Pfeffer

Zutaten für das Ragout:
1,2KG Lammschulterfleisch
1 Suppengrün
Rosmarin
750ml Lammfont
500ml Rotwein, trocken
2EL Tomatenmark
2 Zweige Rosmarin, optional
1 Chilischote, optional
Salz & Pfeffer

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