Kusprige Chicken Wings – Korean Style -Rezept von Steffen Henssler

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Das schnelle knusprige Chicken Wings „Korean Style“-Rezept vom Henssler – Schnell und einfach selbst kochen!

Kochbuch: Hensslers schnelle Nummer: 100 neue Rezepte zum Erfolgsformat

So geht‘s:

Die Hähnchenflügel mit einem Messer am Gelenk durchtrennen.
Den Ingwer schälen, fein würfeln und mit den Hähnchenflügeln in eine Schüssel geben.
Salz, Pfeffer, HSN Gewürzmix und 1 Schuss Wasser dazugeben und damit marinieren.Die Hähnchenflügel einzeln und sehr sorgfältig in der Kartoffelstärke wenden und damit panieren

Die Chicken Wings in einer Pfanne mit reichlich heißem Rapsöl von beiden Seiten für 5 Minuten frittieren.
Anschließend aus dem Fettbad nehmen und zum Ruhen auf ein Sieb geben

Peperoni und Knoblauch fein runterhacken und mit etwas vom Rapsöl in einer anderen heißen Pfanne stark anrösten. Honig, Zucker, Sojasauce und Essig dazugeben und die Sauce auf die Hälfte einkochen.
Währenddessen das Rapsöl wieder erhitzen und die Chicken Wings erneut von beiden Seiten für 4 Minuten darin knusprig backen

Den Senf in die Sauce einrühren und die Chicken Wings direkt aus der Pfanne zur Sauce in die andere Pfanne geben und durchschwenken.
Den Frühlingslauch in feine Ringe schneiden und darüber verteilen

Einkaufsliste:

1Kg Hähnchenflügel
250g Kartoffelstärke
1 rote Peperoni
2 Knoblauchzehen
50g Ingwer
100ml Sojasauce
2El Zucker
2El Honig
2El Essig
1El Senf
2 Stangen Frühlingslauch
1Tl Salz
1 Prise Pfeffer
2El HSN Gewürzmix

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