Kürbiscremesuppe aus Hokkaido Kürbissen

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Sie hat als Hauptzutaten nur Hokkaido Kürbisse und Zwiebeln. Dazu noch weitere Zutaten, die den Geschmack unterstützen, aber keine Möhren und keine Kartoffeln. Der Geschmack dieser Suppe finde ich, ist der beste aller Kürbiscremesuppen.

Zutaten:
1 Kilogramm Hokkaido Kürbisse
2 Zwiebeln
150 ml Weißwein
0,7 Liter Brühe
frisch geriebene Muskatnuss
1 Teelöffel bunte Pfefferkörner
400 ml Kokosmilch
70 Gramm Kürbiskerne
Etwas Kürbiskernöl
Salz
3 Esslöffel zum Anbraten der Kürbis-Würfel und Zwiebelwürfel
Öl zum Rösten der Kürbiskerne

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