Irish Stew – klassisches Eintopf Gericht

Zutaten für 6 Personen:

– 1 Lammkeule (ca. 1,7 kg)
– 1 große Gemüsezwiebel
– 2 Karotten
– 2 Pastinaken
– 1 Stange Lauch
– 5-6 Kartoffeln (festkochend)
– 2-3 Knoblauchzehen
– 50 g Gerstengraupen
– 1 Guiness (optional, alternativ Wasser oder Brühe verwenden)
– etwas Wasser zum Aufgießen
– Salz, Pfeffer aus der Mühle

Kochzeit beträgt ca. 2 Stunden. Nach 1,5 Stunden die Kartoffeln und Steckrüben hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln oder bis das Gemüse weich ist.

Viel Spaß beim Nachkochen!