Himbeer-Schokoladen-Ganache

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Zutaten

Himbeer-Schokoladen-Ganache
Dunkle Schokolade 160g
Flüssige Creme 100g
Himbeerpüree 100g
Maissirup 35g
Zucker 30g

Schokoladen-Haselnuss
Einige Haselnüsse
Etwas gehärtete Schokolade
Etwas essbares Goldpulver

Kakaoblammkuchen
3 Eier
Zucker 100g
Kuchenmehl 80g
Kakaopulver 20g
Geschmolzene ungesalzene Butter 30g
10 Minuten bei 180 ° C (356 ° F)

Krepp
2 Eier
Zucker 50g
Milch 220g
Geschmolzene ungesalzene Butter 30g
Kuchenmehl 100g
Etwas rotes Pigment

Die Sirupe können durch Honig ersetzt werden

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