Flanksteak grillen mit Chimichurri

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Flanksteak ist ein Teil des Bauchlappens vom Rind. In Frankreich wird es auch Bavette genannt. Ein Flanksteak eignet sich hervorragend zum grillen und kurzbraten. Chimichurri ist eine Art Dip, der in Argentinien immer zu Fleisch oder auch Fisch gereicht wird.

Rezept Chimichurri (etwa für 4 Personen):
– 2 Bund glatte Petersilie
– 2 Lorbeerblätter getrocknet
– 2 Tl. getrockneter Oregano
– 2 Tl Paprikapulver (edelsüß)
– 1/2 Tl. getrockneter Thymian oder ein paar Zweige frischer
– 2 Zehen Knoblauch
– 1 rote Zwiebel
– 20 ml Rotweinessig oder Sherryessig
– 60 ml Olivenöl
– ungefähr 1/2 Tl Salz
– Pfeffer

Das Flanksteak hatte im Video ungefähr 1,5 Kg.
– Gewürzt habe ich es mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Viel Spaß beim nachmachen!

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