ENTENBRUST mit Granatapfelsauce

ENTENBRUST mit Granatapfelsauce

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ENTENBRUST mit Granatapfelsauce

ZUTATEN für 4 Portionen:
• 2 Stück Entenbrust je ca. 350 g
• 1/2 Granatapfel
• 1 Packung Kloßteig, 750 g
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Tomatenmark
• 250 ml trockener Rotwein
• 150 ml Hühnerbrühe oder Geflügelfond
• 150 ml Apfelsaft
• 500 g Möhren
• 1 EL Butter
• 2-3 EL dunkler Saucenbinder
• Pfeffer und Salz
• Zucker
• einige Zweige frischer Thymian, alternativ getrocknet
Die Entenbrust bei 175 Grad Umluft für 15-18 Minuten im Ofen braten.

Viel Spaß bei der Zubereitung – und dann guten Appetit!

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