Dieser Entenbraten ist richtig gut und schön festlich. Hier die Komplettanleitung vom Grill mit Sauce.
Zutaten:
1 Flugente (Barbarie Ente), ca. 3 kg
2 Gemüsezwiebeln
300 gr. getrocknete Pflaumen
etwas Portwein
2 Orangen
2 Gemüsezwiebeln
Suppengrün (2 Möhren, Sellerie, Lauch, Petersilie)
3 Knoblauchzehen
Orangensaft
800 ml Entenfond
Mehl zum Andicken der Sauce
Salz, Pfeffer
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