Eichsfelder Zwiebelwurst selber machen

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Herstellung einer Eichsfelder Zwiebelwurst nach altem Rezept. Wir zeigen euch wie Ihr eure Wurst einfach selber machen könnt.

Rezeptur:
45% Schweinebauch

40% Wamme

15% Schwarten

21g Kochsalz

4g Pfeffer

2g Ingwer

1,5g Majoran

(1g Kümmel gemahlen) optional

1g Knoblauchpulver

300g Zwiebeln


Das große Buch zur Wurstherstellung

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