Dresdner Christstollen

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Es ist wieder Zeit für Christstollen. Bei diesem Rezept orientiere ich mich an den Vorgaben für den original Dresdner Stollen.

?Im April ist es soweit, mein erstes Kochbuch wird rauskommen.
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Rezept ergibt 3 Stollen:

1 kg Weizenmehl Type 550
250 Ml Milch
500 g Butter (im Video sieht es so aus, als wäre es nur ein Stück. Sind aber 2 x 250 g)
600 g Rosinen
100 ml Rum
60 g frische Hefe
100 g gemahlene Mandeln
100 g Orangeat
100 g Zitronat
150 g Zucker
1 TL Salz
Extra Butter zum bestreichen (etwa 100 g)
Extra Zucker zum Bestreuen

Gewürze:
1 Tl Zimt
5 Nelken
10 Stück Kardamom
1/2 TL Muskatblüte

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