Rezept für Spaghetti mit cremiger Philadelphia-Creme und Spinat
Zutaten (für 2 Personen)

200 g Spaghetti
150 g Philadelphia-Frischkäse (oder ein anderer Frischkäse)
150 g frischer Spinat (alternativ TK-Spinat, aufgetaut)
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
2 EL Olivenöl
50 ml Milch oder Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Muskatnuss
Frisch geriebener Parmesan (optional)

Zubereitung

Spaghetti kochen: Die Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Anschließend abgießen und etwas Kochwasser auffangen.

Spinat vorbereiten: Falls frischer Spinat verwendet wird, diesen gründlich waschen und trockenschleudern. Bei TK-Spinat gut abtropfen lassen.

Zwiebeln und Knoblauch anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig dünsten.

Spinat hinzufügen: Den frischen oder aufgetauten Spinat zur Pfanne geben und für 2-3 Minuten mitdünsten, bis er zusammenfällt.

Frischkäse-Creme: Den Philadelphia-Frischkäse und die Milch (oder Sahne) einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Die Hitze reduzieren und die Sauce etwa 2-3 Minuten köcheln lassen.

Würzen: Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.

Spaghetti mischen: Die gekochten Spaghetti zur Sauce in die Pfanne geben und gut durchmischen. Bei Bedarf etwas vom Kochwasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.

Servieren: Die Spaghetti auf Teller verteilen und optional mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

Guten Appetit!

Dieses cremige Spaghetti-Gericht ist einfach und schnell zuzubereiten und perfekt für ein gemütliches Abendessen.