Archiv der Kategorie: Westmünsterland BBQ

Für Euch bedeutet Grillen genießen, Lagerfeuerromantik, dabei entspannen mit einem kühlen Bier? Für mich auch! Dabei ist es egal, ob ich Zuhause am Gasgrill oder Smoker sitze oder auch mal mit Freunden oder Familie ins Grüne ziehe, ein Loch aushebe und dann dort über dem Feuer grille. Grillen ist meine Leidenschaft!

Lamm & Schwein, Westmünsterland BBQ

Schweinemedaillons in Champignon Rahmsauce

Schweinemedaillons in Champignon Rahmsauce - Westmünsterland BBQ

Das perfekte Sonntagsessen. Schweinemedallions in Champignon-Rahmsauce. Deftig und unglaublich gut!

Zutaten:
1 Schweinefilet
200 gr. geräucherter durchwachsener Speck
400 gr. Champignons
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Einen Schuss Weißwein
400 ml Gemüsefond
200 ml Sahne
1 EL Creme Fraiche
Salz, Pfeffer
je 1/2 TL Oregano und Thymian
1 kleiner Bund Petersilie
1 EL Butterschmalz