Archiv der Kategorie: Veggi Leo

ich möchte euch hier mit einfachen veganen Rezepten inspirieren. Ich mag es unkompliziert, mit möglichst wenig Zutaten, mit dem Thermomix, dem First Multikocher oder auch nur mit Topf und Pfanne.

Vegetarisch & Vegan, Veggi Leo

Veganer Mediterraner Nudelsalat

Mediterraner Nudelsalat mal anders | kalt oder warm

Mediterraner Nudelsalat, schmeckt warm und kalt und ist figurfreundlich

500 Nudeln, oder etwas weniger (Bio-Dinkel-Locken)
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
400 g Champignons
150 g getrocknete Tomaten, eingelegt
2 Tomaten
1 Glas weiße Bohnen
100 g schwarze Oliven
Basilikum, Oregano, Salz, Pfeffer

ergibt 8 Portionen – pro Portion 377 kcal