Zucchini Lasagne | low carb | vegan

Für die Lasagne
2 Zucchini
1 Paket veganes Hack, z.B. Aldi
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Möhren
2 TL Tomatenmark
1 Dose Tomaten, am Stück oder stückig
1 TL Reissirup
Oregano, Salz, Pfeffer, Paprika nach Geschmack
1 EL Balsamico-Essig, dunkel

Für den Hefeschmelz
70 g Margarine
30 g Mehl
250 – 300 ml Wasser
ca. 6 EL Hefeflocken
1 TL Senf
1 Spritzer Zitronensaft
Salz, Pfeffer

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