Kategoriearchiv: Veggi Leo

ich möchte euch hier mit einfachen veganen Rezepten inspirieren. Ich mag es unkompliziert, mit möglichst wenig Zutaten, mit dem Thermomix, dem First Multikocher oder auch nur mit Topf und Pfanne.

Vegetarisch & Vegan, Veggi Leo

Apfelrotkohl mit Tofu-Hafer-Braten

Veganer Braten mit Rotkohl | lecker, gesund und fettarm

Apfelrotkohl mit Tofubraten

Das ist ein gesundes, fettarmes und trotzdem köstliches Weihnachtsessen, dass nichts vermissen lässt.

Für den Rotkohl:
ca. 50 g vegane Butter
1 Kopf Rotkohl (ca. 1,5 kg)
4 kleine oder 2 größere Äpfel
2 kleine Zwiebeln
2 EL Apfelessig
1/8 l Wasser
Salz
Granatapfelsirup (oder Johannisbeermarmelade)
6-8 Nelken
2 Lorbeerblätter
200 ml trockener Rotwein