Apfelrotkohl mit Tofubraten
Das ist ein gesundes, fettarmes und trotzdem köstliches Weihnachtsessen, dass nichts vermissen lässt.
Für den Rotkohl:
ca. 50 g vegane Butter
1 Kopf Rotkohl (ca. 1,5 kg)
4 kleine oder 2 größere Äpfel
2 kleine Zwiebeln
2 EL Apfelessig
1/8 l Wasser
Salz
Granatapfelsirup (oder Johannisbeermarmelade)
6-8 Nelken
2 Lorbeerblätter
200 ml trockener Rotwein