Archiv der Kategorie: Thomas kocht

Ich bin gelernter Koch und habe die letzen 10 Jahre die Welt bereist und bekocht. Dabei führte mich mein Weg unter anderem nach Frankreich in die Sterne Gastronomie, aber auch in Australien und auf privaten Luxusyachten habe ich den Kochlöffel geschwungen!
Hier möchte ich nun meine Leidenschaft fürs Kochen und auch Backen mit euch teilen.

Fleischgerichte, Thomas kocht

8 Schritte zum perfekten Steak

Steak richtig zubereiten - 8 Schritte zum perfekten Steak / Thomas kocht

Um das perfekte Steak zuzubereiten, muss man ein paar Tipps und Tricks beachten. Dann ist der Weg zu einem schönen, gleichmäßig gegartem Steak ganz einfach.

?Im April ist es soweit, mein erstes Kochbuch wird rauskommen.
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Garstufen beim Rindfleisch:
Bleu: 45-50 °C
Medium rare: 50-54 °C
Medium oder Rosa: 54-57 °C
Medium well: 58-61 °C
Well Done: + 61 °C