Archiv der Kategorie: Thomas kocht

Ich bin gelernter Koch und habe die letzen 10 Jahre die Welt bereist und bekocht. Dabei führte mich mein Weg unter anderem nach Frankreich in die Sterne Gastronomie, aber auch in Australien und auf privaten Luxusyachten habe ich den Kochlöffel geschwungen!
Hier möchte ich nun meine Leidenschaft fürs Kochen und auch Backen mit euch teilen.

Gemüsegerichte, Thomas kocht

Rotes Linsen Dal – indisches Linsengericht vegetarisch

Rotes Linsen Dal - indisches Linsengericht vegetarisch / Thomas kocht

Dal oder auch Dhal ist ein indisches Gericht aus Hülsenfrüchten, meistens Linsen. Wenn ihr es noch nie probiert habt, solltet ihr das unbedingt tun. Denn es ist wirklich lecker und noch dazu gesund. Wer das Gericht vegan kochen möchte ersetzt einfach die Butter durch Kokosfett.

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Rezept für 2 Personen:
– 150 g rote Linsen
– 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
– etwas Wasser
– 1 Zwiebel
.- 2 Knoblauchzehen
– 3-4 El geklärte Butter (alternativ z.B. Kokosfett, Sonnenblumenöl)
– 1 TL Kurkuma, 1 TL Koriander gemahlen, 1 TL Kreuzkümmelsamen
– 1 Chili
– 1 Stück Ingwer
– 100 g Spinat
– 1 Handvoll frischer Koriander (Optional)
– 1 Spritzer Zitronen oder Limettensaft
– Salz, Pfeffer

Viel Spaß beim Nachkochen!