Archiv der Kategorie: Thomas kocht

Ich bin gelernter Koch und habe die letzen 10 Jahre die Welt bereist und bekocht. Dabei führte mich mein Weg unter anderem nach Frankreich in die Sterne Gastronomie, aber auch in Australien und auf privaten Luxusyachten habe ich den Kochlöffel geschwungen!
Hier möchte ich nun meine Leidenschaft fürs Kochen und auch Backen mit euch teilen.

Backrezepte, Thomas kocht

Naan Brot in der Pfanne zubereiten

Naan Brot in der Pfanne zubereiten - einfach und lecker!

Naan Brot ist ein vor allem aus Indien bekanntes Fladenbrot. Normalerweise wird es in einem speziellen Ofen gebacken, wir mache es ganz einfach in der Pfanne. Das geht ganz schnell und einfach und schmeck großartig zu Suppen, Eintöpfen oder einfach mit ein paar Dips.

?Im April ist es soweit, mein erstes Kochbuch wird rauskommen.
Hier könnt ihr es schon mal vorbestellen: https://amzn.to/3tUszlJ​ .

Rezept für ungefähr 10 Stück:
– 500 g Dinkelmehl Ty 630 oder Weizenmehl Typ 550
– 215 g Wasser
– 100 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
– 10 g frische Hefe
– 10 g Salz
Etwas geschmolzene Butter oder geklärte Butter zum einpinseln.
Ich habe die Brote noch mit etwas frischem Koriander bestreut.

Viel Spaß beim Nachmachen!