Archiv der Kategorie: Thomas kocht

Ich bin gelernter Koch und habe die letzen 10 Jahre die Welt bereist und bekocht. Dabei führte mich mein Weg unter anderem nach Frankreich in die Sterne Gastronomie, aber auch in Australien und auf privaten Luxusyachten habe ich den Kochlöffel geschwungen!
Hier möchte ich nun meine Leidenschaft fürs Kochen und auch Backen mit euch teilen.

Backrezepte, Thomas kocht

Marmorkuchen klassisch

Marmorkuchen klassisch - saftig, einfach und lecker!

Marmorkuchen wie zu Kindheitstagen. Dieses Rezept ist gelingsicher und einfach lecker. Ich verrate euch noch 1-2 Tricks, wie er besonders gut wird.

Rezept für eine Kastenform (Größe 29x10x8):
– 5 Eiweiß
– 150 g Zucker
– 1 gute Prise Salz
– 250 g Butter
– 100 g Zucker
– 1 TL Vanillepaste (alternativ 1 Päckchen Vanillezucker)
– 5 Eigelb
– 200 g Weizenmehl Typ 550 oder 405
– 50 g Speisestärke
– 5 g Backpulver
– 30 g Kakao (ungesüßt)
– etwa 125 ml Milch
– Puderzucker zum Bestäuben oder Kuvertüre zum Überziehen

Viel Spaß beim Nachbacken!