Archiv der Kategorie: Thomas kocht

Ich bin gelernter Koch und habe die letzen 10 Jahre die Welt bereist und bekocht. Dabei führte mich mein Weg unter anderem nach Frankreich in die Sterne Gastronomie, aber auch in Australien und auf privaten Luxusyachten habe ich den Kochlöffel geschwungen!
Hier möchte ich nun meine Leidenschaft fürs Kochen und auch Backen mit euch teilen.

Backrezepte, Thomas kocht

Weihnachtsplätzchen backen

Weihnachtsplätzchen backen - Butterkränzchen

Rezept: Weihnachtsplätzchen backen

Zutaten:

  • 250 g Mehl
  • 125 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 125 g Butter (kalt)
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • Nach Wunsch: Puderzucker, Zuckerguss, Streusel, Schokolade zum Verzieren

Zubereitung:

  1. Teig vorbereiten: Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben. Kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen. Das Ei dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Plätzchen ausstechen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5 mm dick ausrollen. Mit verschiedenen Förmchen Plätzchen ausstechen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
  3. Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C (Umluft) ca. 8–10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
  4. Abkühlen lassen: Plätzchen vollständig auskühlen lassen, bevor sie dekoriert werden.
  5. Dekorieren: Mit Puderzucker bestäuben oder mit Zuckerguss, Streuseln und Schokolade nach Belieben verzieren.

Tipp:

Die Plätzchen in einer luftdichten Dose aufbewahren, damit sie länger frisch bleiben. Ideal auch als Geschenk verpackt! 🎄

Viel Spaß beim Backen und Genießen!