Archiv der Kategorie: Thomas kocht

Ich bin gelernter Koch und habe die letzen 10 Jahre die Welt bereist und bekocht. Dabei führte mich mein Weg unter anderem nach Frankreich in die Sterne Gastronomie, aber auch in Australien und auf privaten Luxusyachten habe ich den Kochlöffel geschwungen!
Hier möchte ich nun meine Leidenschaft fürs Kochen und auch Backen mit euch teilen.

Suppen, Thomas kocht

Die beste Kohlsuppe mit Süßkartoffeln

Würzige Kohlsuppe mit Süßkartoffeln - unglaublich gut!

Kohlsuppe gibt es in vielen verschiedenen Varianten. Dieses Kohlsuppenrezept ist würzig und hat eine milde Schärfe, die angenehm von innen wärmt. Einfach nur lecker!

Rezept für 5-6 Personen:
– 1/2 Weißkohl (etwa 1 kg)
– 2 kleine Süßkartoffeln (650 g mit Schale)
– 1 Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– 2 große Karotten
– 2 Tomaten
– 1 EL Tomatenmark
– 1 EL Erdnussbutter
– 2 TL Paprikapulver edelsüß, 1/2 TL Cayennepfeffer, 2 Lorbeerblätter, 1 TL Kümmel, 1 TL Kreuzkümmel
– 50 g Cashewkerne (optional)
– etwa 2 Liter Gemüsebrühe
– Salz, Pfeffer aus der Mühle
– etwas Pflanzenöl zum Anbraten

Viel Spaß beim Nachkochen!