Archiv der Kategorie: Thomas kocht

Ich bin gelernter Koch und habe die letzen 10 Jahre die Welt bereist und bekocht. Dabei führte mich mein Weg unter anderem nach Frankreich in die Sterne Gastronomie, aber auch in Australien und auf privaten Luxusyachten habe ich den Kochlöffel geschwungen!
Hier möchte ich nun meine Leidenschaft fürs Kochen und auch Backen mit euch teilen.

Suppen, Thomas kocht

Bohneneintopf

Bohneneintopf mit Gemüse und Kartoffeln - lecker kochen auf Vorrat

Bohneneintopf ist bei vielen in Vergessenheit geraten, dabei ist es ein so leckeres und einfaches „One Pot Gericht“. Kocht einen großen Pot auf Vorrat, dann könnt ihr ihn mehrere Tage genießen oder auch einfrieren. Wir alle wissen ja, dass Eintöpfe immer besser werden durchs aufwärmen.

Rezept für 4-5 Personen:
– 300 g getrocknete Bohnen oder 2 Dosen
– 1 Zwiebel
– 2-3 Karotten
– 3 Kartoffeln
– 200 g Sellerie (ungefähr)
– 1-2 Knoblauchzehen
– 1 Dose Passierte oder stückige Tomaten
– 3 Tl Paprikapulver
– Salz, Pfeffer
– 2-3 Lorbeerblätter
– 3-4 Paprika
– eine Hand voll glatter Petersilie und etwas frischer Koriander
– Zum aufgießen Wasser, Gemüsebrühe oder auch das Kochwasser der Bohnen