Archiv der Kategorie: Thomas kocht

Ich bin gelernter Koch und habe die letzen 10 Jahre die Welt bereist und bekocht. Dabei führte mich mein Weg unter anderem nach Frankreich in die Sterne Gastronomie, aber auch in Australien und auf privaten Luxusyachten habe ich den Kochlöffel geschwungen!
Hier möchte ich nun meine Leidenschaft fürs Kochen und auch Backen mit euch teilen.

Soßen, Pesto und Dips, Thomas kocht

Tomatensauce selber machen

Tomatensoße selber machen - mit frischen Tomaten

Tomatensauce selber machen

Rezept für ca. 1 Liter Sauce:
– 18-20 Tomaten
– 1-2 Karotten
– 1 mittelgroße Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– 2 Stangen von einem Stangensellerie
– etwas Olivenöl
– ein paar Zweige Thymian
– 1 Lorbeerblatt
– eine Handvoll Basilikum
– Salz, Pfeffer

Die Sauce lässt sich prima einfrieren.

Viel Spaß beim Nachkochen!