Archiv der Kategorie: Thomas kocht

Ich bin gelernter Koch und habe die letzen 10 Jahre die Welt bereist und bekocht. Dabei führte mich mein Weg unter anderem nach Frankreich in die Sterne Gastronomie, aber auch in Australien und auf privaten Luxusyachten habe ich den Kochlöffel geschwungen!
Hier möchte ich nun meine Leidenschaft fürs Kochen und auch Backen mit euch teilen.

Nudel Gerichte, Thomas kocht

Sommerrollen

Sommerrollen - perfekt für heiße Tage / Thomas kocht

Ich liebe diese Sommerrollen einfach! Bei jedem Besuch im vietnamesischen Restaurant gibt es immer auch ein paar davon als Vorspeise. Sie sind perfekt für heiße Tage, als Vorspeise oder auch als eine Art Salat zum mitnehmen.

Rezept für 8 Rollen:
– Reispapier 8 Rollen
– 1/2 Päckchen Reisnudeln
– 1/2 Mango
– 1 Avocado
– etwas Eisbergsalat (im Video habe ich sie ohne gemacht)
– 1 große Karotte
– 2 Stangen Frühlingszwiebel
– 1/2 Gurke
– jeweils eine Handvoll Minze und Koriander

Für den Dip:
– 90 ml Limettensaft (2-3 Stück)
– 90 ml Fischsoße
– 2-3 El Zucker
– 1 Knoblauchzehe
– 1-2 Chilis

Viel Spaß beim Nachkochen!