Archiv der Kategorie: Thomas kocht

Ich bin gelernter Koch und habe die letzen 10 Jahre die Welt bereist und bekocht. Dabei führte mich mein Weg unter anderem nach Frankreich in die Sterne Gastronomie, aber auch in Australien und auf privaten Luxusyachten habe ich den Kochlöffel geschwungen!
Hier möchte ich nun meine Leidenschaft fürs Kochen und auch Backen mit euch teilen.

Backrezepte, Thomas kocht

Der schnellste und saftigste Apfelkuchen

Saftiger Apfelkuchen, schnell und einfach

Dieses Apfelkuchen-Rezept ist super schnell und einfach. Er muss nicht gehen, da wir einen Rührteig verwenden. Er ist in nur 30 Minuten im Ofen. Das Ergebnis ist ein super saftiger Apfelkuchen.

Rezept für eine Kuchenform (26 cm Durchmesser, 28 cm geht aber auch)
– 350 g Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Typ 405 und 550
– 150 g brauner Zucker (weißer geht notfalls auch)
– 150 g Butter
– 4 Eier
– 10 g Backpulver
– eine gute Prise Salz (2 g)
– 1/4 Tl Ingwerpulver , 1/4 Tl Zimt oder nach Geschmack
– 7-8 Äpfel, ich habe Elstar genommen
– etwa 40 g Mandel zum Bestreuen
– etwas zusätzliche flüssige Butter, um die Äpfel zu bestreichen

Gebacken wird der Kuchen bei 180 C° Ober-Unterhitze für ca. 45-50 Minuten.

Viel Spaß beim Nachbacken!