Archiv der Kategorie: Thomas kocht

Ich bin gelernter Koch und habe die letzen 10 Jahre die Welt bereist und bekocht. Dabei führte mich mein Weg unter anderem nach Frankreich in die Sterne Gastronomie, aber auch in Australien und auf privaten Luxusyachten habe ich den Kochlöffel geschwungen!
Hier möchte ich nun meine Leidenschaft fürs Kochen und auch Backen mit euch teilen.

Backrezepte, Thomas kocht

Leckere Muffins in 5 Minuten

Leckere Muffins in 5 Minuten

Zutaten für 16 kleine Muffins

Grundrezept:

270 g Mehl (Typ 405)
100 g Butter
240 g Milch (ich wiege Flüssigkeiten immer ab, das ist genauer)
1 Ei
8 g Backpulver
130 g Zucker

Das Grundrezept kann beliebig ergänzt werden. Ich habe hier den Teig in zwei Portionen geteilt und in eine Blaubeeren gegeben und in die andere dunkle Schokolade und Banane.

1 Schale Blaubeeren
50 g Zartbittere Schokolade
1 Banane