Archiv der Kategorie: Thomas kocht

Ich bin gelernter Koch und habe die letzen 10 Jahre die Welt bereist und bekocht. Dabei führte mich mein Weg unter anderem nach Frankreich in die Sterne Gastronomie, aber auch in Australien und auf privaten Luxusyachten habe ich den Kochlöffel geschwungen!
Hier möchte ich nun meine Leidenschaft fürs Kochen und auch Backen mit euch teilen.

Suppen, Thomas kocht

Kartoffel-Hack-Suppe mit Lauch und Käse

Kartoffel-Hack-Suppe mit Lauch und Käse / einfach und lecker / perfekt für die kalte Jahreszeit

Käse-Lauchsuppe mit Hackfleisch ist ein altes Rezept. Es ist super einfach und bodenständig. Ich habe diesen Klassiker hier etwas abgewandelt. Eine wunderbar wärmende Suppe oder eigentlich schon ein Eitopf für die kalte Jahreszeit.

?Im April ist es soweit, mein erstes Kochbuch wird rauskommen.
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Rezept für 4 Personen:
– 400-500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
– 2 Stangen Lauch
– 8 festkochende Kartoffeln (ungefähr 700 g geschälte Kartoffeln)
– etwa 1 Liter Gemüse- oder Geflügelbrühe
– Salz, Pfeffer, Muskatnuss
– etwas Pflanzenöl zum braten
– 100 g Käse zum reiben (z.B. Comté oder Emmentaler)
– eine Handvoll Blattpetersilie (optional)

Viel Spaß beim Nachkochen!