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Wildschweinpastete imitiert selber machen

Herstellung einer imitierten Wildschweinpastete. Die Grobeinlage wird mit Blut behandelt um ein ähnliches Aussehen wie Wildschweinfleisch zu erhalten. Wenn verfügbar könnt Ihr aber gern Wildschweinfleisch einsetzen! Rezeptur: Feinbrät 25% Schweineschulter 15% Schweinebacke 15% Rückenspeck Grobeinlage...

Gulasch vom Wild

Wild Rezepte: CALLEkocht zeigt ein Rezept für ein Hirschragout oder auch Wildgoulasch von Oma. Dieses Rezept ist einfach zu kochen und funktioniert natürlich auch mit anderem Wildfleisch wie Reh, Elch oder Wildschwein. Selbstverständlich auch mit...

Hasenrücken

Hasenrücken auf Hokkaido-Apfel-Sauce. Calle zeigt, dass Wildgerichte auch schnell sein können. Ein wunderbarer Hasenrücken wird ausgelöst und auf den Punkt gebraten und dazu eine fruchtige Soße vom Hokkaido-Kürbis. Einfache, schnelle und gleichzeitig hochwertige Rezepte für...