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Spanischer Rindfleischtopf

Spanischer Rindfleischtopf Zutaten Portionen: 6 1,5 kg Rindfleisch (Schmorbraten) Salz 50 ml Olivenöl 2 Lorbeerblätter 4 Knoblauchzehen, gehackt 4 Möhren, gehackt 2 Zwiebeln, gehackt 3 Tomaten, gehackt 1 kleines Glas Brandy

Spanische Fischsuppe

Rezept: Spanische Fischsuppe mit Muscheln Zutaten Portionen: 2 Fischbrühe 1,5 l Wasser 500 g weiße Fischgräten 4 Stangen Staudensellerie 1 Karrotte 1 Stange Lauch 1/2 Zwiebel 1 Lorbeerblatt Fischeinlage 250 g Muscheln 4 Schellfischfilets 3...

Spanische Banderillas

Spanische Banderillas (Tapas Zutaten Ergibt: 12 Banderillas 6 bis 10 Sardellen 2 eingelegte, geschmorte rote Paprika 3 eingelegte grüne Chilischoten 4 kleine Gewürzgurken 12 entkernte grüne Oliven 12 Silberzwiebeln

Spanische Pilze

Spanische Pilze mit Knoblauch selber machen Zutaten Portionen: 6 natives Olivenöl extra zum Braten ½ getrocknete rote Chili, gehackt ½ Knoblauchknolle, geschält und in Scheiben geschnitten 400 g weiße Champignons, in Scheiben geschnitten Salz ½...

Rezept: Pan tumaca

Pan tumaca (Brot mit Tomate auf spanische Art Zutaten Portionen: 1 1 große Tomate 2 Scheiben knuspriges Brot 1 Knoblauchzehe, halbiert Olivenöl zum Beträufeln Salz

Spanische Tapas

Spanische Thunfisch Empanadas (Empanada de atún Zutaten Portionen: 8 50 ml Olivenöl 1 Zwiebel, gewürfelt 1 grüne Paprika, gewürfelt 1 rote Paprika, gewürfelt 500 g Tomaten, gewürfelt Salz 200 g Thunfisch aus der Dose 1...

Rezept: Ajoblanco

Ajoblanco (Kalte spanische Mandelsuppe Zutaten Portionen: 4 500 g geschälte Mandeln 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 100 ml Olivenöl 50 ml Rotweinessig eiskaltes Wasser 1 Handvoll helle Trauben, Haut abgezogen

Gemischter spanischer Picknicksalat

Gemischter spanischer Picknicksalat Zutaten Portionen: 6 3 große Kartoffeln, gekocht und geschält 3 Tomaten 1 grüne Paprika 1 Gurke ½ Zwiebel 2 hartgekochte Eier, geschält 150 g entsteinte grüne Oliven 1 Dose Thunfisch, abgetropft 50...

Spanischer Linseneintopf

Zutaten Spanischer Linseneintopf mit Chorizo selber machen Portionen: 4 1 l Wasser 400 g braune Linsen 1/2 spanische Chorizo, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten 1 Kartoffel, geschält und gehackt 2 Karotten, gehackt 1 Lorbeerblatt...