Archiv der Kategorie: Opa Jochen

Dieser Kanal zeigt die Herstellung von verschiedenen Erzeugnissen.
Ein Hauptaugenmerk wird auf Thüringer Spezialitäten gelegt.
Opa Jochen arbeitete mehrere Jahrzehnte als Fleischermeister in Thüringen.

Aufschnitt, Opa Jochen

Champignonpastete selber machen

Champignonpastete selber machen - Wurst selber machen - Opa Jochen`s Rezept

Champignonpastete

55% Schweineschulter
35% Speck
10% Schüttung

Zusätzlich
20 % Champignons

Gewürze pro KG
21g NPS
3g Pfeffer
3g Muskat
2g Ingwer
4g Kutterhilfsmittel laut Herstellerangabe
60g Zwiebeln frisch

Das sollte deine Küche haben.

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