Archiv der Kategorie: kein Stress kochen

Kochen soll Spaß machen und einfach sein.
Wer sich lange mit dem Thema beschäftigt weiß, dass man immer dazu lernen kann! Auch wenn ich für meine Gäste gerne fein und gediegen auftische, ist es mir wichtig das gewisse Dinge, ob einfach oder nicht, mit Liebe und Sorgfalt hergestellt werden.

Geflügelrezepte, kein Stress kochen

Backhendl easy selber machen

Backhendl einfach selber machen, österreichischer Rezepteklassiker, Backhendl Rezept

Ein richtig feines, knuspriges und saftiges Backhendl (oder Backhuhn / Backhähnchen) ist nicht schwer zu machen. Das Rezept könnte nicht einfacher sein! Österreichisches Backhendel darf nicht in deiner Rezeptekartei fehlen.

Rezept:
Ein Huhn (ca. 1200g)
Salz
Mehl (Griffig, Weizendunst oder Spätzlemehl)
2-3 Eier, verquirlt

Salat:
600g festkochende Kartoffeln
4-6 EL Essig
Salz
etwas Zucker
3/4 TL Zucker
ein guter Schluck neutrales Öl
150-200 ml Suppe/Brühe
steirisches Kürbiskernöl