kein Stress kochen

Kochen soll Spaß machen und einfach sein.
Wer sich lange mit dem Thema beschäftigt weiß, dass man immer dazu lernen kann! Auch wenn ich für meine Gäste gerne fein und gediegen auftische, ist es mir wichtig das gewisse Dinge, ob einfach oder nicht, mit Liebe und Sorgfalt hergestellt werden.

4 Rezepte aus alten Semmeln - Brötchen
Fleischgerichte, kein Stress kochen

4 Rezepte aus alten Semmeln – Brötchen

Nach Semmelknödel stehen Kaspressknödel und Scheiterhaufen dem Klassiker um nichts nach. Im Gegenteil! Ein Scheiterhaufen kann noch viel mehr sein als ein einfaches Dessert. Altes Brot oder alte Brötchen verwerten ist, mit dem richtigen Rezept, kein Problem. Viel Spaß bei den Rezepten mit alten Semmeln. Semmelknödel Rezept: 240-260g Knödelbrot (oder 5 Semmeln) 200ml Milch 2 […]

Brioche Burger Buns selber machen
Backrezepte, kein Stress kochen

Brioche Burger Buns selber machen

Mach deinen Burger zu etwas besonderem! Die besten Brioche Burger Buns die du je gemacht hast, sind nur ein kleines Rezept von dir entfernt. Es gibt sogar zwei Rezepte für die perfekten Buger Buns. Nicht vergessen: Burgerbrötchen selber machen ist keine Wissenschaft 🙂 Viel Spaß bei den kein Stress kochen Burger Buns. Rezept “simple” Brioche […]

Backhendl easy selber machen
Geflügelrezepte, kein Stress kochen

Backhendl easy selber machen

Ein richtig feines, knuspriges und saftiges Backhendl (oder Backhuhn / Backhähnchen) ist nicht schwer zu machen. Das Rezept könnte nicht einfacher sein! Österreichisches Backhendel darf nicht in deiner Rezeptekartei fehlen. Rezept: Ein Huhn (ca. 1200g) Salz Mehl (Griffig, Weizendunst oder Spätzlemehl) 2-3 Eier, verquirlt Salat: 600g festkochende Kartoffeln 4-6 EL Essig Salz etwas Zucker 3/4 […]

BIER selber brauen
Getränke, kein Stress kochen

BIER selber brauen

Braue dein erstes Bier! Bier selber brauen ist keine Hexerei. Einfache Zutaten und wenig Equipment waren die Grundlagen für dieses Rezept. Zutaten: 7,5 Liter Wasser 1,5 kg Wiener Malz 15g Tradition Hopfen (AUT) Pellets 1/4 Packung Safale US-05 Hefe Desinfektionsmittel (wie Chemipro Oxi) Karbonisierungsdrops

LEBERKÄSE selber machen
kein Stress kochen, Wurst Salami

LEBERKÄSE selber machen

Rezept: -600g Schweinebauch doppelt gewolft -400g Rinderschulter doppelt gewolft Oder 1kg Hack gemischt (mindesten 20 Prozent Fett) die Ergebnisse können mit abgepackten Hack variieren! 2 stark gehäufte Esslöffel Stärke (ca. 30-35g) 1 Teelöffel Backpulver (siehe Video) 275 – 300 ml Eiskaltes Wasser Grundwürze: Grundsätzlich ist die Menge an Gewürzen Geschmacksache! Meine Empfehlung: Würzt euren Lebekäse […]

One Pot Tonkotsu-Style Ramen
kein Stress kochen, Suppen

One Pot Tonkotsu-Style Ramen

Geile Ramen und das simpel aus einem Topf! Dieses Tonkotsu Ramen Rezept ist sehr easy nachzumachen und schmeckt trotzdem sehr authentisch und herrlich. Lauchstange 2 Zwiebeln 200 Gramm Shiitake Pilze ca. 70 Gramm Ingwer 2 Kg Schweinebauch 3 Liter Wasser eine Chilli 4-5 Knoblauchzehen 75 Milliliter Hon Mirin (oder 75 Milliliter Wein/Sake und ein Esslöffel […]

PANCAKE REZEPT
Backrezepte, kein Stress kochen

PANCAKE REZEPT

Mein Mitbringsel aus New York? Das beste Pancake Rezept! Aber ich lass euch nicht hängen, es gibt auch eine einfache Variante um Pancakes selber zu machen. New York Pancakes: (Ich Depp sag Esslöffel zu den Teelöffel im Video… sorry) 110g Mehl (griffig, 550) 200ml Buttemilch 1 Ei 3/4 TL Backpulver 3/4 TL Backnatron 1 EL […]