Rezept für eine fruchtig frische Erdbeer-Limetten-Biskuitrolle

In meinem Beitrag dieser Kooperation zeige ich Euch ein Rezept für eine richtig frische und fruchtige Erdbeer-Limetten-Biskuitrolle. Sie ist überhaupt nicht schwer zu machen und schmeckt einfach nur himmlisch!

Zutaten:
für den Biskuit:
75g Mehl
50g Speisestärke
1 TL Backpulver
4 Eier
125g Zucker
1/2 TL Vanillepaste (oder ein Tütchen Vanillezucker)
eine Prise Salz

gebacken wird der Biskuit bei 200°C Ober-/Unterhitze für 10 Minuten

für die Erdbeercreme:
100g Erdbeeren (ohne grün)
10g Speisestärke
40g Zucker (wenn Eure Erdbeeren sehr süß sind, reduziert die Menge etwas!)
ca. 1 EL Limettensaft
100g Magerquark
100g Sahne
1 Päckchen Sahnesteif (mit der Sahne zusammen aufschlagen!)

für die Limettencreme:
80g Magerquark
2 Limetten (Saft und Schale)
65g Zucker
4 Päckchen Sahnesteif
200g Sahne

Außerdem:
ca. 100g gewürfelte Erdbeeren

für die Deko:
100g Sahne
Limettenscheiben
Erdbeeren
Puderzucker

Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Nachmachen und gutes Gelingen