Kategoriearchiv: GenussVoll

Kochen ist einfach, Kochen kann jeder! Ich zeige euch viele leckere Rezepte für den Alltag! Die meisten meiner Rezepte sind selbst entwickelt oder Weiterentwicklungen von Originalrezepten. Ich möchte allen da draußen das Kochen näherbringen, da ich es schade finde, dass immer mehr Menschen nicht Kochen können und lieber zur Fertigtüte greifen!

Backrezepte, GenussVoll

ZITRONENKUCHEN vom Blech

🌴Der absolute Sommertraum!! 🍋🍋 ZITRONENKUCHEN vom Blech mit KOKOS-KÄSEKUCHEN-FÜLLUNG

Rezept für einen Zitronen-Kokos-Kuchen | Zitronenkuchen mit Kokos Käsekuchen Füllung

In diesem Video zeige ich Euch ein richtig leckeres und schnelles Rezept für einen Zitronenkuchen mit Kokos-Käsekuchen-Füllung. Saftiger Zitronen-Rührteig trifft auf cremige Kokos-Füllung. Ein absolutes Muss für alle Kokos-Fans!

Zutaten für ein halbes Blech (20x30cm):
für die Kokos-Käsekuchen-Füllung:
150g Kokosmilch aus der Dose
30g Zucker
eine kleine Prise Salz
100g weiße Schokolade
100g Kokosraspel
200g Frischkäse
10g Speisestärke

für den Zitronen-Rührteig:
320g Mehl
2 TL Backpulver
3 Eier
170g Zucker
eine Prise Salz
Abrieb von 2 Bio-Zitronen
Saft von einer Zitrone
160g Kokosmilch aus der Dose
150g neutrales Öl (z.B. Rapsöl)

gebacken wird der Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für 35 – 40 Minuten

für den Zitronenguss:
200g Puderzucker
Saft von einer Zitrone
evtl. etwas Wasser
Kokosraspel

Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Nachmachen und gutes Gelingen