Kategoriearchiv: GenussVoll

Kochen ist einfach, Kochen kann jeder! Ich zeige euch viele leckere Rezepte für den Alltag! Die meisten meiner Rezepte sind selbst entwickelt oder Weiterentwicklungen von Originalrezepten. Ich möchte allen da draußen das Kochen näherbringen, da ich es schade finde, dass immer mehr Menschen nicht Kochen können und lieber zur Fertigtüte greifen!

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schwedische APFELTORTE

schwedische APFELTORTE mit saftigem MARZIPANBISKUIT | Apfelkuchen

In diesem Video zeige ich Euch ein super leckeres Rezept, mit dem ich sogar schonmal einen Wettbewerb gewonnen habe 🙂 Und zwar für eine schwedische Apfeltorte. Der Kuchen besteht aus einem herrlich saftigen und aromatischen Marzipanbiskuit, einer richtig fruchtig herbstlichen Apfelfüllung, einem sahnig cremigen Topping und viel viel Liebe 😉

Zutaten für eine 26cm Springform
für den Marzipanbiskuit:
3 Eier (getrennt)
100g Marzipanrohmasse
4 EL heißes Wasser
80g Zucker
75g Mehl
2TL Backpulver
1 Prise Salz

Gebacken wird der Boden bei 200 °C Ober- und Unterhitze für ca. 25 Minuten

für die Apfelfüllung:
ca. 1kg säuerliche Äpfel (z.B. Elstar, Granny Smith oder Golden Delicious)
3 EL Zitronensaft
100g Zucker
2 EL (oder 2 Päckchen) Vanillezucker
40g Speisestärke
125ml Wasser, Apfelsaft oder Apfelwein (Cidre)
150g Butter
5 Blatt Gelatine
Zimt
Bittermandelaroma

Topping:
200g Sahne
200g Creme fraiche
2 EL (oder 2 Päckchen) Vanillezucker
ca. 1 EL Zucker
Zimt

Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Nachmachen und gutes Gelingen