Rezept für Biskuitrolle mit Kinderriegel
Zutaten
Für den Biskuitteig:
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Mehl
- 20 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
Für die Füllung:
- 200 g Kinderriegel (zerkleinert)
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 2 EL Puderzucker
Zubereitung
1. Biskuitteig vorbereiten:
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eier mit Zucker und Vanillezucker ca. 5 Minuten schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und vorsichtig unter die Ei-Masse heben.
- Den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 8–10 Minuten backen.
2. Biskuit stürzen:
- Nach dem Backen den heißen Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen.
- Backpapier vorsichtig abziehen und den Teig mithilfe des Geschirrtuchs locker einrollen. Abkühlen lassen.
3. Füllung zubereiten:
- Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
- Mascarpone mit Puderzucker glatt rühren.
- Zerkleinerte Kinderriegel unterheben und die Sahne vorsichtig einarbeiten.
4. Biskuitrolle füllen:
- Den abgekühlten Biskuit vorsichtig entrollen und die Füllung gleichmäßig darauf verstreichen.
- Den Biskuit wieder aufrollen und nach Belieben mit Puderzucker oder geschmolzener Kinderriegel-Deko verzieren.
5. Kühlen:
Die Rolle mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie fest wird.
Serviertipp: Die Biskuitrolle in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit frischen Beeren oder Schokoraspeln servieren. Viel Spaß beim Genießen! 😊