Flammlachs.
Der Flammlachs hat seinen Namen davon, er wird gewürzt auf ein spezielles Brett gespannt und am offenen Feuer mit nur der Hitzestrahlung gegart, durch die Nutzung des offenen Feuers kommt hin und wieder auch Rauch an das Gargut welcher den unverwechselbar guten Geschmack unterstreicht.

Zutaten

2 Lachshälften
etwas Öl
je 2 EL von unserem Grillpfeffer Knoblauch und Zitronenpfeffer
je 1 EL Dillspitzen und Chiliflocken
2 EL brauner Zucker