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Ich zeige euch in meinen Videos, wie man gesund, lecker und trotzdem einfach kocht. Ihr findet in meinem Kanal viele vegetarische und vegane Rezepte, aber auch zahlreiche andere Gerichte und Arbeitstechniken.

Der Bio Koch, Gemüsegerichte

So kocht man Lauch – Der Bio Koch

So kocht man Lauch | Der Bio Koch

Rezept: So kocht man Lauch

Zutaten:

  • 500 g frischer Lauch
  • 1 Liter Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Butter oder Olivenöl (optional)
  • Pfeffer oder Muskatnuss (optional, zum Würzen)

Anleitung:

  1. Vorbereitung:
    • Den Lauch waschen und die äußeren, beschädigten Blätter entfernen.
    • Den Lauch in Ringe oder längs halbieren und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Kochen:
    • Einen Topf mit 1 Liter Wasser und 1 TL Salz zum Kochen bringen.
    • Den Lauch ins kochende Wasser geben und je nach gewünschter Konsistenz 5–7 Minuten köcheln lassen.
  3. Abgießen und Servieren:
    • Den Lauch abgießen und bei Bedarf mit kaltem Wasser abschrecken, um die grüne Farbe zu erhalten.
    • Mit Butter oder Olivenöl verfeinern und nach Geschmack mit Pfeffer oder Muskat würzen.

Serviervorschläge:

  • Als Beilage zu Fleisch oder Fisch
  • In Salaten oder Suppen
  • Mit Käse überbacken als Hauptgericht

Viel Freude beim Kochen! 🌱