Rezept: Überbackener Spinat mit Feta

Zutaten:

500 g frischer Spinat (oder 300 g TK-Spinat)
200 g Feta
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
100 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella oder Gouda)

Zubereitung:

Backofen vorheizen: Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Spinat vorbereiten: Frischen Spinat waschen und abtropfen lassen. Tiefkühlspinat auftauen und gut ausdrücken.
Zwiebel und Knoblauch anbraten: Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und beides darin glasig anbraten.
Spinat zugeben: Den Spinat in die Pfanne geben und kurz mitdünsten, bis er zusammenfällt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
In die Auflaufform geben: Die Spinatmischung in eine gefettete Auflaufform geben und den Feta in Würfeln darüber verteilen.
Mit Käse bestreuen: Den geriebenen Käse über den Spinat und Feta streuen.
Backen: Die Form für ca. 15-20 Minuten in den Ofen stellen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Servieren: Direkt warm servieren. Dazu passt Baguette oder ein Salat.

Guten Appetit!