Kategoriearchiv: BBQ aus Franken

Hier dreht sich alles ums Barbecue. Ob neue Rezepte oder auch mal das Vorstellen eines zum BBQ oder Outdoor Cooking passenden Gerätes.

Schäuferle vom Drehspieß

Schäuferle vom Drehspieß

Zutatenliste und Rezept für Schäuferle von der Rotisserie
Zutaten:
 2 Schäuferle je ca. 800g
 ca. 1 Kg etwas Kleinfleisch (beim Metzger fragen)
 2 Bund Suppengrün
 1 Zwiebel
 2 – 3 EL Tomatenmark
 1 Flasche trockenen Rotwein (750ml)
 ca. 1 Liter Gemüsebrühe
 2 Lorbeerblätter
 Etwas kalte Butter für die Soße

Für den Rub:
 1 EL Salz
 1 TL Pfeffer
 1 TL Kümmel