Brunchbrot mit Schinken und Ei backen

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Wenn Sie Sandwichsauce oder Kondensmilch + Mayonnaise auf Brot mit Schinken und Ei streuen,
Es schmeckt wie ein Sandwich. Es kann mit Cheddar-Käse oder Salat serviert werden,
Ideal für eine leichte Mahlzeit mit warmer Milch.

*** Wiegen ist Skala (g), Reislöffel (EL) und Teelöffel (TL).

[6 Stück]
Teig
– 200g Brotmehl
– 130ml warme Milch
– 4 g (0,5 EL) Instant-Trockenhefe
– 20g (2 EL) Zucker
– 3g (1TL) Salz
– 30g ungesalzene Butter bei Raumtemperatur

Zutaten für die Füllung
– 6 Eier
– 3 Prisen Salz
– 21 g (3 EL) Milch
– 200g, 1 Dose Spam (Mittagessenfleisch)

Beläge
– Schwarzer Sesam (optional)
– Warme Milch oder zimmerwarmes Ei (vor dem Backen)
– Geschmolzene ungesalzene Butter (nach dem Backen)

TIPP
– Sie können Sandwiches anstelle von Spam durch Schinken ersetzen.
– Die Gärung erfolgt, indem eine Schüssel Teig in einen Topf mit warmem Wasser (36-38 Grad) gestellt und fermentiert wird.
(Wechseln Sie es einmal, wenn das Wasser abkühlt)
– Bewahren Sie das übrig gebliebene Brot im Gefrierschrank auf, und wenn Sie es wieder essen, backen Sie es im gefrorenen Zustand 10 Minuten lang bei 170 Grad (Vorheizen x) im Ofen.

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