BBQ Räuberbraten

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Dieser BBQ Räuberbraten ist absolut lecker und sieht toll aus. Speck, Zwiebeln und ein selbstgemachter Rub machen ihn zu etwas Besonderem.

Zutaten:
1,2 kg Schweinelachs (Lummer)
250 gr. durchwachsener geräucherter Speck am Stück
1 bis 2 Gemüsezwiebeln
1 Landbier

für den Rub:
1 TL Kreuzkümmel
je 1/2 TL Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver
2 TL Zucker
1 TL Salz
2 EL Paprikapulver,

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