Baklava als Donuts

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Baklava als Donuts: orientalisches Gebäck mit Pistazien | Baklava gehört im Nahen Osten und auf der Balkanhalbinsel zum traditionellen Gebäck und hält auch immer mehr Einzug in deutsche Lebensmittelgeschäfte, denn die orientalische Süßspeise ist verboten lecker. Charakteristisch für Baklava sind dünne Teigschichten, die mit gehackten Walnüssen, Mandeln oder Pistazien belegt und in Honig oder Zuckersirup eingelegt werden. Wer sich gerne einmal selbst an dieser Köstlichkeit versuchen will, für den ist dieses Baklava-Rezept genau das Richtige:

Für den Teig:

380 g Allzweckmehl
1 Ei
50 g Öl
2 TL Backpulver
150 g Milch

Außerdem:

150 g geschmolzene Butter
200 g Maisstärke
60 g Allzweckmehl
150 g Honig
100 g Pistazien
100 g Mandelkerne
100 g Walnusskerne
100 g Pekannüsse

Für die Füllung:

250 g Marzipan
3 Eigelb
die Hälfte der Nuss-Mandel-Pistazien-Mischung
50 ml Milch

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