Rezept für eine fruchtige Zitronentorte mit Buttermilchmousse | Zitronen Buttermilch Torte

In diesem Video zeige ich Euch ein super frisches leichtes Rezept, womit ihr auch im Winter den Sommer zu Euch nach Hause holen könnt.
Herrlich fruchtig säuerliche Zitrone trifft auf kühle Buttermilch, einfach eine traumhafte Komnination!

Zutaten für eine 26er Springform (oder eine 24cm Form):
für den Biskuit:
3 Eier
3 EL heißes Wasser
100g Zucker
eine Prise Salz
75g Mehl
60g Speisestärke (Maisstärke)

wie genau der Biskuit hergestellt wird, seht ihr in diesem Video: https://www.youtube.com/watch?v=qnGl0…

für das Lemon Curd:
3 Eigelbe
5g Speisestärke

Schalenabrieb von 1,5 Zitronen
65ml Zitronensaft
60g Butter
100g Zucker
eine Prise Salz

wie genau das Lemon Curd hergestellt wird, seht ihr in diesem Video: https://www.youtube.com/watch?v=v0Bjn…

für die Buttermilchmousse:
300g Sahne

300g Quark
300g Buttermilch
150g Zucker
6 Blatt Gelatine

Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Nachmachen und gutes Gelingen