Zimtschnecken aus Finnland

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Zutaten für das Rezept:
Hefeteig
1 Würfel Hefe
2 EL Wasser
80 g Zucker
500 g Mehl
250 g Milch
1 Ei
1 Eiweiß
1 TL Salz
1 TL Kardamom (gem.)
100 g Butter (weich)

Füllung
100 g Butter (weich)
50 g brauner Zucker
1 TL Zimt
1 TL Kardamom (gem.)

Zum Bestreichen
1 Eigelb
2 EL Wasser
40 g Hagelzucker

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