Home » CALLEkocht - Omas Rezepte » Würzfleisch oder Ragout fin


Das bekannte Würzfleisch oder Ragout fin selber machen. Omas Rezept mit einer selbstgebackenen Königin Pastete aus Blätterteig.
Das Würzfleisch schmeckt auch hervorragend mit magerem Schweinefleisch, Hähnchen oder auch mit Kaninchenfleisch. Für das Ragout fin wird in der Regel aber Kalbsfleisch verwendet.

Die Zugabe von Champignons ist nicht zwingend, schmeckt aber sehr gut.
Zutaten:
400g mageres Fleisch
200g Champignons
2 Zwiebeln
2 Gewürznelken
1 Lorbeerblatt
1 TL Piment
1 EL Pfefferkörner
200 ml Sahne
etwas Weißwein
etwas Worcestershiresauce
evt. Blätterteig zum Pastetenbacken

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Rezept bewertung:
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Rezept Name
Würzfleisch oder Ragout fin
Rezept Datum
Bewertung
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