Weiße Riesenbohnen Antipasti Rezept

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Weiße Riesenbohnen Antipasti Rezept
Weiße Riesenbohnen mit getrockneten Tomaten.
Zubereitung:
Bohnen 12 bis 24 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
Dann 2 bis 3 Stunden ohne Salz kochen.
Nun mit Knoblauch, getrockneten Tomaten, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano oder Basilikum würzen.
Zwiebel dazu und gut durchziehen lassen.
Am besten über Nacht.
Nachschmecken, evtl. etwas Balsamico dazugeben und genießen.
Rezept für 4 Personen:
• 250g getrocknete Riesenbohnen
• 1 Liter kaltes Wasser
• ½ Rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer
• Oregano
• 100g getrocknete Tomaten
• 4 EL Olivenöl
• Evtl. etwas Balsamico

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